Den siste tiden har jeg kjent på et økende behov for å bake. Det KAN selvfølgelig muligens komme av at jeg har sittet klistret til skjermen og sett på Hele Norge baker på TV3, jeg ser en viss kobling der. Og med yngstedatter avgårde på skoleovernatting og med Mannen trygt forvart på FAU-møte med 17. mai-twist, benyttet jeg meg av anledningen til å kaste meg over bakebollen. Og resultatet - TADA: Grove muffins med havregryn og blåbær.
Ganske sunne muffins.
Grove blåbærmuffins med havregryn
- 60 g havregryn
- 3 dl melk
- 200 g fin sammalt hvete
- 50 g hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 150 g (brunt) sukker
- Ca. 100 g blåbær
- 1 egg
- 6 ss rapsolje
Bland sammen melk og havregryn og la det stå og svelle i 10 minutter.
Ha mel, bakepulver, salt, sukker og blåbær i en bolle.
Visp egget lett og bland det i havrelandingen sammen med oljen. Tilsett så havreblandingen i det tørre. Bland det hele lett sammen, ikke rør for mye. Fordel røren på 14-16 muffinsformer og stek ved 180 grader i ca. 20 minutter. Avkjøl litt formen før de tas ut og spises.
Tusen takk for at du fulgte oppfordringen på Instagram. Du kan ikke friste oss med bilder av sunne godsaker uten en tilhørende oppskrift. ;-D
SvarSlettDenne skal garantert prøves til 17.mai ;-)
Tror det kan være festklar med en topping! :o)
SlettNam nam nam, noteres.
SvarSlettImponerende. Jeg blir også til tider inspirert og påvirka, og kan finne på å slå til med litt bakst. Men det skjer ikke ofte...
SvarSlettJeg skulle gjerne bakt mye oftere, kjenner jeg. Men det skal jo spises også...
SlettDa har jeg forsøkt, og det gikk bra! Hadde ikke brunt sukker, og ikke nok blåbær, supplerte med jordbær. I tillegg brukte jeg soyaolje. Man tager hva man haver, og så videre.
SvarSlettDet er sånn det skal være! Jeg justerte også litt på den opprinnelige oppskriften og gjorde den om til det som står på bloggen! ;o)
Slett